Wenn ich Pimientos de Padrón im Supermark sehe, kann ich nie daran vorbeilaufen. Die kleinen Paprikaschoten sind einfach so lecker und so einfach zuzubereiten. Spätestens seit meinem ersten Spanien-Besuch bzw. in der Tapas-Bar bin ich geradezu süchtig nach den Dingern.
Als flotte Vorspeise geht dieses Rezept immer. Zum einen haben grüne Paprika sehr viel Vitamin C, sogar noch mehr als ihre roten und gelben Geschwister. Zum anderen muss man die Paprikaschoten nicht mal mehr auslösen oder entkernen. Sie werden fast als Ganzes gegessen: du nimmst sie einfach am Stiel und beißt genüßlich ab!
Ich bereite Pimientos de Padrón im Ofen zu, ich kenne aber auch Zubereitungsarten in der Pfanne. Wenn du also keinen Ofen hast oder gern experimentierst, probier doch einfach beide Varianten aus. Ich mag den Ofen, weil man sich um nichts weiter kümmern muss oder währenddessen in Ruhe den Hauptgang zubereiten kann. Gib mir gern in den Kommentaren Bescheid, was deine Erfahrungen sind.
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Rezept Pimientos de Padrón
Einkaufsliste
- 1 Packung Paprikaschoten ("Pimientos de Padrón")
- Olivenöl
- Salz, am besten grob
Einkaufsliste für 2 Vorspeisen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 15 mins
Ausstattung:
- Backofen mit Backblech
- Ofenform, ofenfeste Schüssel oder tiefe Pfanne
- Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Pimientos de Padrón gut waschen und in der ofenfesten Schüssel mit einem Schuss Olivenöl und Salz vermischen.
- Ab in den Ofen für ca. 10 Minuten. Gerne zwischendurch mal reinschauen und durchmischen, sobald die ersten Paprikaschoten oben dunkel sind.
- Je nach Geschmack, kannst du die Pimientos de Padrón gerne noch weitere 5 Minuten im Ofen braten. Sie sind fertig wenn sie oben schon dunkel sind und Blasen werfen.
- Am Ende nochmal kräftig mit groben Salz bestreuen und heiß servieren.
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